杨记鱼小跃酸菜鱼

　　鱼小跃酸菜鱼属于实战型品牌，鱼小跃品牌的创始人，是一位资深的餐饮Leader,从事餐饮行业15年有余，鱼小跃酸菜鱼是杨总16年创立的品牌，第一家直营店，经历了两年线下实体和互联网的磨练与创新。

　　名为酸菜鱼，当然主打为此，招牌亦是此，因为懂鱼，所以做的一手好鱼。鱼小跃，以一锅一世界为主题，精选优质鱼类——巴沙鱼、清江鱼等，搭配消食健胃——青花椒，抗皱美容——老酸菜，主打麻辣、番茄、酸菜、咖喱、青花椒等口味，准确配方，精益求精，鱼嫩、汤鲜、味美、风味佳，用米，香甜适口，营养健康，实乃饮食新选择。

　　鱼小跃，专做而不仅仅做酸菜鱼……

　　能喝汤的酸菜鱼——鱼小跃，定位特色时尚鱼快餐，由北京鱼小跃餐饮管理有限公司重点打造，锁定时下消费主力大军——80、90后，专做酸菜鱼，传播时尚的饮食潮文化、传递健康的美食新主义、表达崭新的现代化生活主张，概念精准，风评优佳，备受瞩目。

　　在鱼小跃，不用纠结菜品和环境哪个更重要，这里，传统中餐店千篇一律的风格并不会看到，进入店内，绿色清新的主题色调，时尚现代化的风格路线，心情一下子舒展开来，年轻、前卫、年轻、简约，这些词语瞬间涌上心头，极具个性的空间布局、开放式的厨房吧台，无不彰显着自信、阳光、自我、健康的精神，桌明几净，放松自在，明厨亮灶。

　　1、与总部取得联系，初步了解杨记鱼小跃酸菜鱼项目情况。

　　2、加盟商到总部进一步考察杨记鱼小跃酸菜鱼项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

　　3、杨记鱼小跃酸菜鱼总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。

　　4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和保证金等各项费用。

　　5、杨记鱼小跃酸菜鱼总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

　　6、杨记鱼小跃酸菜鱼对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

　　7、杨记鱼小跃酸菜鱼总部制定开业宣传推广方案。

　　8、杨记鱼小跃酸菜鱼加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

　　9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。

　　1.零库存 零浪费 减冰柜

　　如今，「鱼小跃」全国门店已实现“零库存、零浪费、减冰柜”。总部要求店面管理人员封锁仓库、店内菜品每日盘点，每日采购预订，很大限度地降低库存。降低库存便能减少浪费，减少浪费便能增长利润。

　　2.技术研发的大变革

　　「鱼小跃」建立了技术研发中心，公司大厨潜心研发，为「鱼小跃」不断的产品升级研发新品。产品，是品牌发展的关键因素，产品的好坏直接影响店面发展。一个品牌的成熟，技术力量必须先行。「鱼小跃」在发展过程中建立了强大的技术后盾支持，以此在市场中立于不败之地。

　　3.三统一 一创新

　　「鱼小跃」严苛后堂管理流程，规范每一产品的出品标准，同时结合标准的财务审核流程，规范出品的每一细节。同时，技术总监、运营总监不定期巡店，对各加盟店进行突击暗访检查，及时监督调整各大环节。以此，使全国加盟店实现统一规范化管理。

　　人气 有人就有吸客实力，无论是繁华地段还是社区小巷，鱼小跃酸菜鱼都可轻松聚拢周边人气

　　模式 无保留全传授，总部经营培训，专人带店，轻松开店，创业开店经验看直接借鉴

　　产品 丰富多样的营销宣传，各类鲜饮、各类小食，满足一天全时段需求男女老少都爱

　　操作 标准化保口味，包教包会轻松开店，傻瓜式操作无大厨按照流程做出大餐

　　广告 吸晴宣传到位，通过互联网线上等第三方平台投放广告，配合线下宣传打通市场

　　投资 不断降低成本，省装修，省人工，物料采集，降低起步成本运营，投资低

　　培训 专人直达店面，总部亲授实操，专业运营人员教授经营管理，专人带店直达成功

　　料包 直接配送到店，所有开业所需设备自助研发料包总部物流直达，开店身心省力